À la carte

VORSPEISEN

Blattsalat

Wachtelei | Keimlinge (V)

8,00
Ziegenfrischkäse im Knuspermantel

Thymian-Limetten Honig | 

gegrillte Wassermelone | Zupfsalat | 

geröstete Cashewkerne (V)

16,.00
Linguine

Pfifferlinge in Rahm 

Saltimbocca vom Seeteufel

17,00
Carpaccio vom Black Angus Filet

Pfifferlinge |Zupfsalat|Pinienkerne


18,00
Klare Oxtail

Sherry

12,00
Hokkaido-Mango Samtsuppe

geräucherte Entenbrust

Kürbiskerne |Kürbis Öl

12,00
Hokkaido Kürbis-Mango Samtsuppe

Kürbiskerne|Kürbis ÖL (V)

10,00

HAUPTSPEISEN

Wiener Schnitzel vom Kalb

Salat | Bratkartoffeln | Preiselbeeren 

28,50
Kalbsgeschnetzeltes

Pfifferling Rahmsauce

geschabte Spätzle |bunte Möhren

wilder Brokkoli-Zuckerschoten

34,00
Rinderfilet vom Black Angus

Tempranillo Jus |Oliven Salz

mediterranes Gemüse 

Rosmarin Drillinge 

39,50
Rosa gebratene Entenbrust

Gemüse Curry |Ananas|Sesam 

Koriander Joghurt |roter Reis 

36,00
Semmelknödel

Pfifferlinge in Rahm |Tomaten|Blattspinat (V)


18,00
Edamame Spaghetti

Sommer Trüffel|mediterranes Gemüse |Cashewkerne (V)

19,50
Fisch nach Tagesangebot

19,00

DESSERT

Süßes Trio

Mousse  | Sorbet  | Creme brûleê (V)

14,00
Alpen Bergkäse

Feigensenf | Weintrauben | Nüsse

Grissini (V)

12,00
Warmer Zwetschgen Crumble

Rübenkraut Rahm Eis   (V)

12,00
Änderungen für alle Gerichte vorbehalten  |  Wir arbeiten ausschließlich mit frischen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe    Lebensmittelunverträglichkeiten bitte angeben, wir ändern die Speisen gerne für Sie ab  |  (V)=Vegetarisch 

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