À la carte

VORSPEISEN

Blattsalat

Wachtelei | Keimlinge (V)

8,00
Gratinierter Ziegenkäse

Thymian Honig |Pflücksalat

grüner Spargel |Cashewkerne 

Cassis Vinaigrette   (V)

15.50€
Mousse vom Stremellachs

Räucheraal |Kräuterrührei

Beluga Linsensalat |roter Tobiko

Pumpernickel Crunch 

17,00
Saltimbocca vom Seeteufel

Safran Risotto |Pulpo |Tomaten 

Rucola |Parmesan Chip 


17,50
Klare Frühlingsessenz

gebratene Wachtelbrust 

Gemüsestreifen 

13,00
Gelbes Linsen-Kokos Süppchen

Erdnüsse |Koriander

gebratener Tandoori Hühnchen Spieß

12,00
Gelbes Linsen-Kokos Süppchen

Erdnüsse |Koriander   (V)

10,00

HAUPTSPEISEN

Wiener Schnitzel vom Kalb

Salat | Bratkartoffeln | Preiselbeeren 

29,00
Maispoulardenbrust

Morchelrahmsauce |Wirsing |Möhren

vom Brett geschabte Spätzle

32,50
Rinderfilet vom Black Angus im Speckmantel

Primitivo Jus |Frühlings Gemüse

Wilder Brokkoli |Kartoffelgratin 

39,50
Gebratene Lammfilets mit Kräutern

Ratatouille Gemüse |Oliven Salz

mediterrane Semmelplätzchen 

Parmesan

38,50
Mungo Edamame Fettuccine

Trüffel Öl |Cashewkerne |Tomaten

wilder Brokkoli  (V)


19,50
Safran Risotto

zweierlei Spargel|Tomaten 

Bärlauch Pesto |Parmesan (V)

20,50
Fisch nach Tagesangebot

19,00

DESSERT

Süßes Frühlings Trio

Mousse  | Sorbet  | Creme brûleê (V)

14,00
Gebackener Taleggio

Feigensenf |Pflücksalat |Nüsse (V)

12,00
Warmer Schokoladen-Mango Schlupfer

Vanille-Tonkabohnen Eis   (V)

12,00
Änderungen für alle Gerichte vorbehalten  |  Wir arbeiten ausschließlich mit frischen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe    Lebensmittelunverträglichkeiten bitte angeben, wir ändern die Speisen gerne für Sie ab  |  (V)=Vegetarisch 

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