À la carte

VORSPEISEN

Blattsalat

Wachtelei | Keimlinge (V)

8,00
Flambierter Ziegenkäse

Nuss Karamell |Cassis Feigen 

Zupfsalat |Granatapfelkerne (V)

15.50€
Mousse vom Steinhuder Räucheraal

gebeizter Zitronen Lachs

Beluga Linsensalat|Masago

Sprossen|rote bete Meerrettichsauce

17,50
Unser Caesar Salad

gebratenes Lammfilet|Parmesan

Focaccine Chip|Cashewkerne


17,50
Leberknödelsuppe

Flädle|Wurzelgemüse

12,00
Hokkaido-Mango Samtsuppe

geräucherte Entenbrust

Kürbiskerne |Kürbis Öl

12,00
Hokkaido Kürbis-Mango Samtsuppe

Kürbiskerne|Kürbis ÖL (V)

10,00

HAUPTSPEISEN

Wiener Schnitzel vom Kalb

Salat | Bratkartoffeln | Preiselbeeren 

29,50
Filet vom Duroc Schwein trifft Speldorfer Blutwurst

Rübenkraut-Rotwein Jus

Bohnen-Birnen-Speck Gemüse

Kartoffelpüree

31,00
Rinderfilet vom Black Angus im Speckmantel

Cabernet Sauvignon Jus

Herbst Pilze |Wilder Brokkoli

Rotkohl-Rosenkohl Gemüse

Kartoffelgratin 

39,50
Gänsekeule aus dem Schmortopf

Blaukraut |Kartoffelkloß |Bratapfel

34,50
Laugen Semmelknödel

Herbst Pilze in Rahm |Tomaten|Blattspinat (V)


18,00
Blumenkohl Schnitzel mit Pankokruste

Vegane Braten Jus |Kräuter Kartoffelpüree Rotkohl-Orangen

Walnuss Salat (V)

19,50
Fisch nach Tagesangebot

19,00

DESSERT

Süßes Trio

Mousse  | Sorbet  | Creme brûleê (V)

14,00
Alpen Bergkäse

Feigensenf | Weintrauben | Nüsse

Grissini (V)

12,00
Warmer Apfel-Mandel Crumble

Vanille-Tonkabohnen Eis   (V)

12,00
Änderungen für alle Gerichte vorbehalten  |  Wir arbeiten ausschließlich mit frischen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe    Lebensmittelunverträglichkeiten bitte angeben, wir ändern die Speisen gerne für Sie ab  |  (V)=Vegetarisch 

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