Menü Weihnachten 2025

Ziegenfrischkäse Mandel Taler

Himbeer Schokolade |Pflücksalat

Kumquats Chutney 

Orangen-Ingwer Vinaigrette

 

ODER:

Steinpilz Rahm Samtsuppe 

geräucherte Entenbrust

Berberitzen-Nuss Parmesan Chip

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Rheinischer Sauerbraten 

von der Ochsenbacke 

Kirsch Rotkraut |gefüllter Kloß

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pro Person 3. Gang Menü 63 €

Kalte Schnauze vom Jagdfasan 

Sauternes Gelee |Rapunzelsalat

Haselnuss Brioche 

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Klare Essenz vom Rotwild 

Trüffelnocken|Gemüseperlen

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Mit Aromaten gratinierter Lammrücken |Rotwein-Rosmarin Jus

Ratatouille |Oliven Kartoffelcreme 

ODER:

Feines aus dem Wasser 

schwarze Linguine |Safransauce

Fenchel-Blattspinat -Tomaten 

Pinienkerne 

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Weihnachtliches Süßes Trio  

pro Person 4. Gang Menü 84 €